Почистеният и измит зеленчук се нарязва, поръсва се със солта и захарта и се оставя да престои.
ЦАРСКА ТУРШИЯ – Нови Кричим
Декември 11th, 2011 
admin Продукти: червени пиперки 5 кг, цветно зеле 5 кг, моркови 1.500 кг, целина 1-2 глави с листата, сол 250 г (1 и 1/4 чаени чаши), захар 0.500 кг (2 и 1/2 чаени чаши), оцет 1 л (5 чаени чаши).
СМЕСЕНА ТУРШИЯ – 2
Декември 11th, 2011 admin Продукти: зелени пиперки от сорта Кози рог 2 кг, зеле 10 кг, моркови 1 кг, целина 2-3 глави с листата, сол 350 г (1 и 3/4 чаени чаши), чесън (по желание).
СМЕСЕНА ТУРШИЯ – 1
Декември 11th, 2011 admin Продукти: зелени пиперки 5 кг, зелени домати 10 кг, моркови 2 кг, цветно зеле 4 кг, бяло зеле 10 кг, целина 2 глави с листата, сол 1 кг, оцет 1 л.
ОБЩИ СВЕДЕНИЯ ЗА ГОТВАРСТВОТО
Октомври 9th, 2011 admin Менюто се определя в зависимост от желанието, необходимостта, случая, поради който се подготвя, и възможностите на домакинството.
Зеленчуци
Октомври 2nd, 2011 admin За да не се развари и да стой тестен, оризът предварителносе запържва няколко минути.
Оризът става по-вкусен, ако му се прибави повече мазнина.
Диня
Септември 21st, 2011 admin Няма сигурен признак дали една диня е узряла, но ако се съмнявате, купете само парче или помолете предварително да ви я срежат. Абсолютно точен метод за определяне зрелостта на дините не съществува.
Обработка на телешко месо
Септември 10th, 2011 admin Заден джолан – месо с жили и мускулни влакна. Идеален за супи, сварен в студено състояние, както и за пушени специалитети.
Тайни за морски дарове
Септември 2nd, 2011 admin Хайверът е богат на витамин В5, рибофлавин и цинк. Хайверът, освен признат деликатес, е и много вкусен и полезен.
Храни, които ни помагат да преборим депресията?
Август 27th, 2011 admin Много хора започват да прекаляват със сладко, кафе и алкохол, когато са обзети от тъга или са в депресия.