За сладкишите и сладките

Жълтъкът за намазване на сладкиши няма да потъмнее, ако му прибавите 2-3 капки лимонов сок или олио.
Преди да поръсите сладкиша с пудра захар, още топъл, го намажете с масло. Така ще получите приятен аромат и хубав вид.
Преди да поставите плодовете в сладкиша, оваляйте ги в грис или оризово брашно.
Преди да употребите стафидите, прегледайте ги, почистете дръжчиците, измийте ги с топла вода и ги натопете в ром. Преди да ги сложите в сладкиша, отцедете и оваляйте в брашно.
Ако сладкишът е прегорял, оставете го да изстине и тогава го изстържете внимателно със ситно ренде.
За да се запази по-дълго пресен, загънете изстиналия сладкиш в алуминиево фолио.
Пържените сладки няма да попиват много мазнина, ако в тестото прибавите малко алкохол (ликьор, коняк, ром).
Мекици, бухти или пържени сладки, които са престояли, ще станат отново като току-що изпържени, ако ги поставите в сито или гевгир над съд с кипяща вода (парата минава над тях). Поднесете ги веднага.
Престоялите кифли загънете в тънка навлажнена хартия и ги сложете за 5 мин в предварително загрята фурна.
Овлажнените бисквити сложете заедно с кутията в топла фурна за няколко минути.

You can leave a response, or trackback from your own site.