Cocos nucifer

Без кокосово брашно или кокосови стърготини са немислими много сладкарски изкушения. В кулинарията се използва и кокосовото мляко, което освен за сладки става и за приготвяне на някои солени източни деликатеси, като например варен в кокосово мляо ориз.