Тестени изделия и печене на фурна

Добре втасалото тесто трябва да удвои обема си. Времето за втасване е различно и зависи от качеството на маята, от температурата на продуктите и на помещението.
Втасалото тесто (за пита, козунак) се слага в незагрята фурна, включва се на 150С и така се пече до края.
Маята може да се запази дълго в камерата на хладилника. Нарежете я на парчета (за 1 кг брашно 30 г), загънете ги със станиол. Сложете пакетчетата в плик или пласмасова кутийка. Извадете необходимото количество 30 мин преди употребата.
За да има приатен аромат сладкишът, намажете формата с масло, в което сте сложили малко ванилия.
За да не излезе сладкишът от формата за печене, забодете няколко макарона в тестото, за да излиза въздухът по тръбичките.
Тестото поема силните миризми. Ако във фурната сте пекли риба или ястие със силни подправки, трябва предварително добре да я проветрите.
За да разберете дали тестото е изпечено, забодете в средата му клечка за зъби. Като я извадите, по нея не трябва да има тесто.

You can leave a response, or trackback from your own site.