Ако нямате, го заменете с една супена лъжица оцет, разтворена в чаша вода заедно с една супена лъжица захар.

• За да премахнете киселия вкус на бялото вино в ястието, го кипнете на силен огън в отделен съд и го фламбирайте. То ще изгуби киселината и алкохола си, но ще остане ароматно