Гъби

Не накисвайте гъбите във вода, а ги измийте колкото е възможно по-бързо под тънка струя. Добре е да се използува четка за зъби. Измитите гъби пускайте във вода с оцет, за да не потъмнеят.
Гъбите се измиват много добре ако ги намокрите малко и след това посипете с брашно! Оставете за четири – пет минути и после измийте под течаща вода.

За пресните печурки – вкусът на печурките, ако са приготвени правилно, малко се различава от този на белите гъби. Отначало ги изтрийте с влажна кърпа, за да ги изчистите от пръстта, а след това сварете в малко вода до пълното й изпаряване. Запържете ги леко в масло и накрая сипете сметана. Вкусът става още по-добре изразен, ако печурките се нарежат на дребно. Този вид гъби не понасят киселото: стават груби, с плътно месо и лигави.

You can leave a response, or trackback from your own site.