МИРИЗМАТА НА ТИНЯ ОТ РИБАТА се премахва,ако рибата се прмие със студен разтвор на готварска сол(5-10%)или пък един час преди готвене се накисне във вода с оцет(2 супени лъжици на литър вода).
ПРЯСНО ЗАМРАЗЕНАТА РИБА след размразяване остава еластична.
Ако по време на варенето ЯЙЦАТА се пукнат,сипете във водата оцет.Белтъкът няма да изтече.
ЯЙЦАТА няма да се напукат при варене,ако им се сипе във водата лъжичка сол.
ОТДЕЛЕНИЯТ ЖЪЛТЪК се запазва за известно време,ако върху него налеете малко студена вода или още по-добре-малко олио.
БЕЛТЪК от жълтък се отделя като се пробие с дебела игла яйцето от двете страни.След изтичането на белтъка жълтъка може да се запази за известно време.
КОНСЕРВИРАНЕТО НА ЯЙЦАТА се дължи на херметичното затваряне на яйчните пори.За целта първо избършете яйцата с влажна кърпа и изсушете на въздух.След това намажете с мазнина.
ЯЙЦАТА не бива да се съхраняват заедно с продукти и подправки с остри миризми,защото я поемат.