СИРЕНЕТО се запазва дълго време свежо,ако върху него се поставят няколко бучки захар и се поставят в затворен с похлупак съд.
Друг начин за съхранението на СИРЕНЕТО е да го завиете с кърпа,посипана със сол.
ИЗСЪХНАЛОТО СИРЕНЕ ще стане по-вкусно,ако го сложите в прясно подсладено мляко.
СИРЕНЕ СЕ СЪХРАНЯВА в хладилника по-далече от замразителя и обвито в полиетиленов плик.
Предварително нарязване на СИРЕНЕТО не се препоръчва.То губи вкусовите и ароматните си качества.
За да ОБЕЗСОЛИТЕ СИРЕНЕТО,го нарежете на малки късчета и го дръжте около 12 часа при стайна температура,потопено в хладка вода или прясно мляко.
ИЗВАРАТА се съхранява в съд,покрит с чиста кърпа,навлажнена с солена вода.
СМЕТАНА не се замразява,защото се пресича и се разваля.
Прибавянето на чаена лъжичка захар и на върха на лъжичката на сода бикарбонат при варенето предпазва МЛЯКОТО от прокисване.