Продукти: червени пиперки 5 кг, цветно зеле 5 кг, моркови 1.500 кг, целина 1-2 глави с листата, сол 250 г (1 и 1/4 чаени чаши), захар 0.500 кг (2 и 1/2 чаени чаши), оцет 1 л (5 чаени чаши).
Архив за ‘ОБЩИ’
Тема от 
Tags: 
СМЕСЕНА ТУРШИЯ – 2
Декември 11th, 2011 
admin Продукти: зелени пиперки от сорта Кози рог 2 кг, зеле 10 кг, моркови 1 кг, целина 2-3 глави с листата, сол 350 г (1 и 3/4 чаени чаши), чесън (по желание).
СМЕСЕНА ТУРШИЯ – 1
Декември 11th, 2011 admin Продукти: зелени пиперки 5 кг, зелени домати 10 кг, моркови 2 кг, цветно зеле 4 кг, бяло зеле 10 кг, целина 2 глави с листата, сол 1 кг, оцет 1 л.
ОБЩИ СВЕДЕНИЯ ЗА ГОТВАРСТВОТО
Октомври 9th, 2011 admin Менюто се определя в зависимост от желанието, необходимостта, случая, поради който се подготвя, и възможностите на домакинството.
Зеленчуци
Октомври 2nd, 2011 admin За да не се развари и да стой тестен, оризът предварителносе запържва няколко минути.
Оризът става по-вкусен, ако му се прибави повече мазнина.
Изваждане от формата
Август 13th, 2011 admin Когато правите сладкиш от многолистно тесто или с ориз, облейте предварително формата с хладка вода, но не я избърсвайте.
Мерни единици
Юли 29th, 2011 admin При всекидневната работа в кухнята трябва да разполагате с измерителни прибори. Но тъй като не винаги домакинята може да разполага с везна, тя трябва да има предварително измерени съдове или прибори. По-долу се посочва вместимостта на водна чаша, кафейна чашка, супена лъжица.
Консервиране посредством замразяване
Юли 22nd, 2011 admin За тази цел е необходим специален хладилник. Обикновените хладилници не са подходящи. В тях могат да се съхраняват само за кратко време индустриално замразени продукти.
ЕНЕРГИЙНО СЪДЪРЖАНИЕ НА ХРАНИТЕЛНИТЕ ПРОДУКТИ
Юли 15th, 2011 admin Таблица за енергийното съдържание на хранителните продукти