Архив за ‘Подправки’

Бергамотово масло

Плодовете са сферични, гладки, с лимонено-жълта повърхност и 6 см в диаметър.

Аир

От коренищата се приготвят сиропи и захаросани късчета, които се употребяват като бонбони.

Махлеб

Цветовете на растението са събрани по десетина в гроздови съцветия.

Кокосовата захар

Палмите дават между 10 и 150 плода годишно, които тежат до 2.5 килограма. Всеки орех има във вътрешността си бяла твърда ядка, която се консумира, както и кокосова вода, която също може да се употреби за хранителни цели.

Бахар: активира храносмилането

Използван е като лекарство още пт ацтеките в Южна Америка

Ванилия: събужда съпротивителните сили

Ванилинът в шушулката убива микробите, ароматните му вещества засилват производството на хормона на щастието.

Женшен

Женшенът е познат от повече от 5000 години и се използва от векове като средство, което удължава живота, подобрява здравето.

Шифран

Днес почти забравена у нас, тази скъпа подправка е била широко използвана в националната ни кухня до началото на века.

Чубрица

Нейното научно родово име – сатурея, произхожда от името на езическите Божества сатири, на които се приписвало между другото и чревоугодничество.

Чили

Нашенската червена люта чушка по нищо не отстъпва на тази екзотична подправка с латиноамерикански произход.