Още старите гърци и римляни използвали листата на маточината заради приятния им и свеж мирис на лимонова кора.

Лимоновата трева е една от най-използваните подправки в тайландската кухня.

Цветовете служат за украса на салати и майонези.

Някои хора слагат в билковия си чай по 2-3 от тях.

Подхожда както на зеленчукови, така и на месни ястия.

Нарича се още жълто коренче и идва от Югоизточна Азия.