За подправка се използват както листата, така и семената му.

Още във Вавилон го отглеждали като лечебно растение.

Без кокосово брашно или кокосови стърготини са немислими много сладкарски изкушения.

Двугодишно или многогодишно етерично-маслено растение (диворастящо и култивирано).

Наричат го още кимел, див анасон, диво резене.

Родината му е Индия. Споменава се в древните санскритски текстове.

За подправка се използват недоразвитите цветни пъпки на карамфиловото дърво.

Родината на канелата е остров Шри-Ланка (Цейлон), откъдето и идва името – цейлонска канела.