Архив за ‘Кулинарни тайни’

За картофите

Обелените картофи потъмняват на въздуха, а във водата бързо губят нишестето и витамините си.

Тайните при зеленчуците

Зеленчуците трябва да се измият основно преди употреба.

За сълзите в кухнята

Лукът се нарязва на филийки, на ситно или се настъргва в зависимост от ястието, което се приготвя

За яйцата

Яйцата се нареждат в специалното отделение на хладилника с върха надолу.

За колбасите и мляното месо

За да обелите лесно сварен език, потопете го в студена вода веднага след изваждането му от бульона.

Морски дарове

Мидите се ядат само ако са съвсем пресни. А как да се разбере това? Пресните миди се отварят веднага щом се сложат да се варят

Хитринки за бульоните и супите

Ако искате бульонът да бъде силен и хранителен, поставете месото в хладка вода.

За крехко и вкусно месо

Месото измивайте съвсем набързо, преди да го нарежете.