Архив за ‘Практични съвети’

Съвети за правилно консервирене

Сливи, праскови, кайсии и домати се обелват лесно, като се поставят за момент в почти вряща вода.

Замразяване

За да замразите добре продуктите, регулирайте термостата на най-студено поне 5 часа преди да ги сложите

Домати

Нискокалорични (20­25 калории на 100 грама), богати на витамин А, В и С. Стимулират апетита и са особено препоръчителни за хепатитно болни (под формата на сок).

Водна баня

Варенето на водна баня е бавно. Сложете съда със сместа, която ще се готви, в по-голям съд, пълен с много гореща вода.

Вода

Не бива всеки ден да се пие един и същи вид минерална вода, освен по лекарско предписание.

Бяло вино

Ако нямате, го заменете с една супена лъжица оцет, разтворена в чаша вода заедно с една супена лъжица захар.

Кулинарни хватки VII – за месото

Месото от стари животни залейте за 15 минути с 2-3 лъжици ракия или друг алкохол. Така то става меко и сочно и се сварява по-бързо.

Кулинарни хватки VI – Боб

Бобът е вкусен както топъл, така и студен, на салата. Предвиждайте 50 – ­60 г боб за порция.

Кулинарни хватки V – фасулът

Фасулът ще стане по – вкусен , ако след завирането му изхвърлите останалата течност , залеете го със студена вода и добавите 2 – 3 супен лъжици олио.

Кулинарни хватки IV

СИРЕНЕТО се запазва дълго време свежо,ако върху него се поставят няколко бучки захар и се поставят в затворен с похлупак съд.