Архив за ‘Практични съвети’

Яйца

Ако ви е необходим само белтък от яйце, направете дупчици на черупката в двата края на яйцето и той веднага ще изтече. Жълтъкът може да се запази няколко дни (в хладилник).

Масло

Неприятната миризма ще изчезне също, ако държите маслото за няколко часа във вода

Сирене и кашкавал

Изсъхналото сирене настържете, смесете го с малко прясно мляко и бъркайте на огъня, докато се стопи.

Мляко

Сложете го да кипне отново.

Общи правила и съвети

Зеленчуците трябва да се измият основно преди употреба. Във водата прибавете сол, така се намалява загубата на минерални вещества и се отстраняват попаднали насекоми, охлювчета. След това изплакнете под течаща вода.

Зеленчуци и други

Магданоз, джоджен, копър, зелен лук ще нарежете по-бързо и лесно с ножица.

Плодове

За да не почернеят обелените ябълки (за готвене, пюре или компот), се слагат в дълбок съд и се заливат със студена вода

Гъби

За пресните печурки – вкусът на печурките, ако са приготвени правилно, малко се различава от този на белите гъби. Отначало ги изтрийте с влажна кърпа, за да ги изчистите от пръстта

Лимон

За да получите повече сок, оваляйте лимона върху масата като го притискате силно с дланите, а след това го потопете за 15 мин. в гореща вода или във фурната за 1-2 мин.

Ориз

Кипнете предварително в малко вода ориза, който ще прибавите в кюфтетата за яхния или супа. Сложете го още топъл в каймата и я замесете добре.