Архив за ‘Практични съвети’

Приготвяне на желета /мармалад/

За приготвяне на желета се използува суров или добит в парната сокоизстисквачка плодов сок без захар.

Консервиране на плодови сокове

За приготвяне на сурови сокове се използуват специални електрически центрофуги или подходящи приспособления към кухненски електрически уред.

Консервиране в домашни условия

Приготвянето на консерви в специален съд с термометър е лесно и все още се практикува.

Сливи, праскови, кайсии и домати

Поради съдържанието на циановодород, ядките от костилковите плодове трябва да се използуват много пестеливо.

С каква мазнина да готвим

Когато пържите, ако се случи да се запали мазнината, веднага похлупете тигана с капак.

Кога е най-правилно да се солят

Рибата – 15 мин преди пърженето.

За салатите, рибата и ястията

Поръсете пържената пъстърва или пиле с бадеми, изпържени в малко масло.

За мусаката и картофеното пюре

Водата, която сте отцедили от картофите или спанак (варени за пюре), прибавете към супата.

Шницели и колбаси

Месото за шницели трябва да е от пилешката или от филето.

За приятен аромат

Пилето за печене намажете отвътре и отвън със смес от 2-3 супени лъжици разтопено краве масло, 2 лъжици лимонов сок и 2 скилидки стрит чесън.