Времето за сваряването им е по-малко, отколкото при сурови зеленчуци.
Posts Tagged ‘витамини’
Предимствата на микровълновите фурни


С микровълновите фурни се пести много време. Продължителността на готвене се редуцира до около половината от досега необходимото време.
ЯСТИЯ ОТ ВАРИВА


Изчистените и измити в 2-3 води варива се накисват в студена вода за 5-6 часа или за по-продължително време, ако са от стара реколта.
СУПИ


Някои приемат, че супите са се появили в епохата на неолита след изобретяването на глинения съд, който е позволил употребяваните за приготвянето им животински и растителни продукти да се обработват чрез варене. Поради бедния продуктов набор тогавашната домакиня е добавяла повече вода при приготвянето на супите.В дълбока древност богатите гърци са ядяли предимно месо, а [...]
ВАРЕНЕ


Варене в кипяща вода. Чрез поставяне на продуктите в кипяща вода не се посволява при варенето да се извличат от тях хранителните съставки, тъй като на повърхността им се образува коричка от коагулирани белтъчини.
Кедрови орехи


Сибирското кедрово дърво достига 40-метрова височина и живее до 500 години. Семена се появяват при него на всеки 5-6 години.
За картофите


Обелените картофи потъмняват на въздуха, а във водата бързо губят нишестето и витамините си.