Posts Tagged ‘Врат’

Обработка на телешко месо

Заден джолан – месо с жили и мускулни влакна. Идеален за супи, сварен в студено състояние, както и за пушени специалитети.

Приготвяне на месо II

След разваряване става за чорби и мезета. Мозъкът не е особено подходящ за кулинарни упражнения.