За да не се развари и да стой тестен, оризът предварителносе запържва няколко минути.
Оризът става по-вкусен, ако му се прибави повече мазнина.
Posts Tagged ‘гъби’
Зеленчуци


ПЛАКИИ


В миналото плакии са били приготвяни най-много през лятото, понеже се консумират хладки, а оцетът, солта и чесънът ги правят подходящи за летните горещини.
КАШИ


Важно условие за добрите хранителни и вкусови качества на кашите е брашното при запържването му да не прегори, а разреждането му с течност да става постепенно и при непрекъснато разбъркване.
ЗАДУШАВАНЕ


Продуктите, поставени в съд, който се затваря добре, се задушават на слаб огън, като към тях се прибавят мазнина и малко количество вода.
МАЗНИНА


Когато пържите, ако се случи да се запали мазнината, веднага похлупете тигана с капак.
Гъби


За пресните печурки – вкусът на печурките, ако са приготвени правилно, малко се различава от този на белите гъби. Отначало ги изтрийте с влажна кърпа, за да ги изчистите от пръстта
Тайните при зеленчуците


Зеленчуците трябва да се измият основно преди употреба.