В миналото плакии са били приготвяни най-много през лятото, понеже се консумират хладки, а оцетът, солта и чесънът ги правят подходящи за летните горещини.
Posts Tagged ‘картофи’
Тема от 
Tags: 
МУСАКИ
Май 8th, 2011 
admin Така приготвената мусака се залива със зеленчукова отвара или топла вода, поръсва се мазнина и се пече във фурна.
Общи кулинарни тайни
Април 10th, 2011 admin Месо от по-старо животно мариновайте 20 мин с 1 лъжица ракия или 1 чаша коняк. То няма да задържи миризмата на алкохола, но ще стане меко и сочно и ще се свари по-бързо.
Печене
Април 10th, 2011 admin Намажете месото, което ще печете на скара, със следната смес: ? чаша олио, 2-3 супени лъжици оцет, 1-2 скилидки стрит чесън, 1 връзка ситно нарязан магданоз, по едно стръкче розмарин и мащерка
Общи правила и съвети
Април 10th, 2011 admin Зеленчуците трябва да се измият основно преди употреба. Във водата прибавете сол, така се намалява загубата на минерални вещества и се отстраняват попаднали насекоми, охлювчета. След това изплакнете под течаща вода.
Картофи
Април 10th, 2011 admin Преди пържене подсушете нарязаните картофи или ги оваляйте в малко брашно. Мазнината трябва да е добре сгорещена и да покрива картофите.
Почистване на зеленчуци
Март 28th, 2011 admin Морковите се мият цели с четка за ръце под струя течаща вода.
За мусаката и картофеното пюре
Март 27th, 2011 admin Водата, която сте отцедили от картофите или спанак (варени за пюре), прибавете към супата.
За картофите
Март 27th, 2011 admin Обелените картофи потъмняват на въздуха, а във водата бързо губят нишестето и витамините си.