Панирането е топлинна обработка, при която се запазват на само вкусовите и ароматните качества на продуктите, но и съдържащите се в тях сокове. Това се постига чрез образуване на корица по повърхността им.Най-често се прилагат следните начини на паниране:1. Обикновено паниране. Поръсеният със сол и черен пипер продукт се овалва в брашно или галета, а [...]
Posts Tagged ‘кюфтета’
Тема от 
Tags: 
Кюфтета, кебапчета и шницели
Април 10th, 2011 
admin Месото за шницели трябва да е от пилешката или от филето. Нарежете го на тънки филийки напречно на мускула
Ориз
Април 10th, 2011 admin Кипнете предварително в малко вода ориза, който ще прибавите в кюфтетата за яхния или супа. Сложете го още топъл в каймата и я замесете добре.
Хвойна
Март 27th, 2011 admin Малки ароматни пъпки, които влизат в състава на маринатите, използват се при готвене на кисело зеле, кюфтета от месо и задушени ястия.