Posts Tagged ‘магданоз’

ЯСТИЯ ОТ ВАРИВА

Изчистените и измити в 2-3 води варива се накисват в студена вода за 5-6 часа или за по-продължително време, ако са от стара реколта.

Сушене и съхранение на подправките

Наберете вашите билки рано сутринта, когато росата е изсъхнала и преди да са се изпарили летливите вещeства, които дават на всяка билка нейния специфичен вкус.

Зеленчуци и други

Магданоз, джоджен, копър, зелен лук ще нарежете по-бързо и лесно с ножица.

Салати

Салатата от варени картофи, докато е още топла, залейте с няколко лъжици топло прясно мляко или тръпчиво бяло вино.
Пригответе салатата вместо с варено с печено цвекло.

Още за печеното месо и зеленчуците

За печеното – парчето месо ще стане по-сочно, ако под тавичката във фърната сложите да се изпарява съд с вода.

За сълзите в кухнята

Лукът се нарязва на филийки, на ситно или се настъргва в зависимост от ястието, което се приготвя

Див чесън

Произхождащо от северните простори на Русия, това растение се е разпространило през Средновековието из цяла Европа