Най – добре се размразява месото,когато се постави в хладилник.
Posts Tagged ‘месо’
КАПАМА
Май 20th, 2011 
admin Капамата е гозба от най-старите видове, считана като специалитет на българската кухня.
ГЮВЕЧИ
Май 8th, 2011 admin Чрез предварително леко задушаване на месото със ситно нарязан лук и доматено пюре (домати), едновременно прибавяне на останалите продукти в сурово състояние и печене на ястието във фурна.
ПЪЛНЕНИ ЗЕЛЕНЧУЦИ
Май 8th, 2011 admin Месни плънки. Приготвят се по два начина: Без задущаване на продуктите. Към смляното месо се прибавят сол, ориз, ситно нарязан лук, обелени и ситно наеязани домати, счукан черен пипер, ситно нарязан магданоз.
КАШИ
Май 8th, 2011 admin Важно условие за добрите хранителни и вкусови качества на кашите е брашното при запържването му да не прегори, а разреждането му с течност да става постепенно и при непрекъснато разбъркване.
Приготвяне на месо III
Май 2nd, 2011 admin Опашка – идеална за приготвяне на силен бульон.
Тема от ОБЩИ 
Tags: език, Заден джолан, месо, Мозък, Опашка, Плешка, Преден джолан, филе 
Без коментар »Приготвяне на месо II
Май 2nd, 2011 admin След разваряване става за чорби и мезета. Мозъкът не е особено подходящ за кулинарни упражнения.
Тема от Новини Tags: Врат, Гръбна сланина, Заден джолан, месо, Мозък, Плешка, Преден джолан Без коментар »ПРИГОТВЯНЕ НА СМЛЯНО МЕСО
Май 2nd, 2011 admin Към месо от угоени животни по начало тлъсти меса не се прибавят. Преди смилането месото се почиства от сухожилия и ципи, обезкостява се и се нарязва на малки парчета.
Кулинарни хватки VII – за месото
Април 27th, 2011 admin Месото от стари животни залейте за 15 минути с 2-3 лъжици ракия или друг алкохол. Така то става меко и сочно и се сварява по-бързо.
Kулинарни хватки II
Април 27th, 2011 admin Ако сте се сдобили с по-голяма КОКОШКА или повече МЕСО, които няма да сготвите наведнъж, разфасовайте ги на части, колкото за едно готвене и плътно затворени в найлонови кесии ги приберете в камерата на хладилника. По същият начин съхранявайте и риба. Това предпазва продуктите от излишни размразявания, а камерата – от неприятния дъх, който могат [...]
Тема от Кулинарни тайни Tags: КОКОШКА, МЕРЛУЗА, месо, ПРЯСНА РИБА, риба, РИБА С ЛЮСПИ Без коментар »