Продукти: червени пиперки 5 кг, цветно зеле 5 кг, моркови 1.500 кг, целина 1-2 глави с листата, сол 250 г (1 и 1/4 чаени чаши), захар 0.500 кг (2 и 1/2 чаени чаши), оцет 1 л (5 чаени чаши).
Posts Tagged ‘целина’
Тема от 
Tags: 
СМЕСЕНА ТУРШИЯ – 2
Декември 11th, 2011 
admin Продукти: зелени пиперки от сорта Кози рог 2 кг, зеле 10 кг, моркови 1 кг, целина 2-3 глави с листата, сол 350 г (1 и 3/4 чаени чаши), чесън (по желание).
СМЕСЕНА ТУРШИЯ – 1
Декември 11th, 2011 admin Продукти: зелени пиперки 5 кг, зелени домати 10 кг, моркови 2 кг, цветно зеле 4 кг, бяло зеле 10 кг, целина 2 глави с листата, сол 1 кг, оцет 1 л.
ЯСТИЯ ОТ ВАРИВА
Май 20th, 2011 admin Изчистените и измити в 2-3 води варива се накисват в студена вода за 5-6 часа или за по-продължително време, ако са от стара реколта.
ПЛАКИИ
Май 15th, 2011 admin В миналото плакии са били приготвяни най-много през лятото, понеже се консумират хладки, а оцетът, солта и чесънът ги правят подходящи за летните горещини.
ПЪЛНЕНИ ЗЕЛЕНЧУЦИ
Май 8th, 2011 admin Месни плънки. Приготвят се по два начина: Без задущаване на продуктите. Към смляното месо се прибавят сол, ориз, ситно нарязан лук, обелени и ситно наеязани домати, счукан черен пипер, ситно нарязан магданоз.
Почистване на зеленчуци
Март 28th, 2011 admin Морковите се мият цели с четка за ръце под струя течаща вода.
Бахар
Март 27th, 2011 admin Тази подправка е позната у нас още като пиментови зърна или аптечна пимента.