Ароматизиране

• За да ароматизирате бишкоти, натъркайте с портокалова или лимонова кора бучка захар, която ще сложите в тестото.

При изпичане на тесто с бакпулвер то се надига равномерно и се образуват мехурчета, благодарение на които става пухкаво. Слага се накрая, примесен с брашно.

• Сладкишите с бакпулвер се пекат на не повече от 200°С.

Бирата подобрява вкуса на някои десерти.
В тесто за палачинки или гофрети, тя заменя млякото и дава аромат и въздушност. В тесто за блат може да замени водата. В тесто с мая разтварянето на маята в хладка бира дава отлични резултати.

• След като прибавите цялото брашно, не разбивайте много тестото, защото по време на печенето ще се втвърди.