Архив за Август, 2011

Храни, които ни помагат да преборим депресията?

Много хора започват да прекаляват със сладко, кафе и алкохол, когато са обзети от тъга или са в депресия.

За сосовете

Сосовете са необходима съставна част на почти всички видове ястия. Те съдържат разнообразни вкусови, ароматни и багрилни вещества, поради което подобряват вкуса и външния вид на ястието и му придават сочност. Сосовете, в чийто състав има масло, яйца, мляко, сметана, шунка, кренвирши и други, значително повишават хранителната и енергийната стояност на ястията. Сосовете се поднасят [...]

Изваждане от формата

Когато правите сладкиш от многолистно тесто или с ориз, облейте предварително формата с хладка вода, но не я избърсвайте.

Зачервяване

Можете винаги да запичате до зачервяване блатовете

Захар

При правенето на сладкиши захарта образува газ във вътрешността на тестото и спомага за втасването.
• Пудрата захар се разтваря по-бързо от кристалната и става за всякакви сладкиши. Жълтъците поемат много от нея.
• Кристалната захар е по-едра, разтваря се по-трудно от пудрата захар, подхожда предимно за посипване на плодови пити.
• Захарта на бучки се използва най-вече [...]