Когато правите сладкиш от многолистно тесто или с ориз, облейте предварително формата с хладка вода, но не я избърсвайте.
Архив за Август 13th, 2011
Тема от 
Tags: 
Захар
Август 13th, 2011 
admin При правенето на сладкиши захарта образува газ във вътрешността на тестото и спомага за втасването.
• Пудрата захар се разтваря по-бързо от кристалната и става за всякакви сладкиши. Жълтъците поемат много от нея.
• Кристалната захар е по-едра, разтваря се по-трудно от пудрата захар, подхожда предимно за посипване на плодови пити.
• Захарта на бучки се използва най-вече [...]