Веществата му активират дейността на жлъчката
Кардемон: помага на кръвообращението
Малките му семенца дайстват активиращо на сърцето
Джинджифил: облекчава при настинка
В индийската традиционна медицина джинджифилът е едно от най-важните лечебни растения
Анасон: помага при запек
Маслото на плодовете му дайстват отпускащо при подут корек и запек
Бърза шарена туршия с много камби
Кипнете вода в голяма тенджера и долейте в буркана, докато още е вряла. Затворете с капачка и обърнете буркана с капачката надолу.
ЦАРСКА ТУРШИЯ
Почистеният и измит зеленчук се нарязва, поръсва се със солта и захарта и се оставя да престои.
ЦАРСКА ТУРШИЯ – Нови Кричим
Продукти: червени пиперки 5 кг, цветно зеле 5 кг, моркови 1.500 кг, целина 1-2 глави с листата, сол 250 г (1 и 1/4 чаени чаши), захар 0.500 кг (2 и 1/2 чаени чаши), оцет 1 л (5 чаени чаши).
СМЕСЕНА ТУРШИЯ – 2
Продукти: зелени пиперки от сорта Кози рог 2 кг, зеле 10 кг, моркови 1 кг, целина 2-3 глави с листата, сол 350 г (1 и 3/4 чаени чаши), чесън (по желание).