Кресон

Нарича се още поточарка или мокреш, поради това, че расте край извори, планински потоци и реки из цялата страна докъм м 1500 м надморска височина

С каква мазнина да готвим

Когато пържите, ако се случи да се запали мазнината, веднага похлупете тигана с капак.

Кога е най-правилно да се солят

Рибата – 15 мин преди пърженето.

За салатите, рибата и ястията

Поръсете пържената пъстърва или пиле с бадеми, изпържени в малко масло.

За мусаката и картофеното пюре

Водата, която сте отцедили от картофите или спанак (варени за пюре), прибавете към супата.

Шницели и колбаси

Месото за шницели трябва да е от пилешката или от филето.

За приятен аромат

Пилето за печене намажете отвътре и отвън със смес от 2-3 супени лъжици разтопено краве масло, 2 лъжици лимонов сок и 2 скилидки стрит чесън.

В кухнята

Ако са ви необходими само няколко капки лимонов сок, пробийте кората на лимона с клечка за зъби и изцедете нужното количество.

Още за печеното месо и зеленчуците

За печеното – парчето месо ще стане по-сочно, ако под тавичката във фърната сложите да се изпарява съд с вода.

Блатове и торти

Ако е необходимо да разрежете тотения блат на няколко по-тънки, най-добре е да използвате обикновен конец.