Архив за Април 10th, 2011

Дреболии

Сложете суровия черен дроб за 2-3 ч в прясно мляко.

Кюфтета, кебапчета и шницели

Месото за шницели трябва да е от пилешката или от филето. Нарежете го на тънки филийки напречно на мускула

Риба

Ако печете рибата загъната в алуминиево фолио, в кухнята няма да се усеща неприятна миризма.

Колбаси

За да не потъмнее отрязаната повърхност на салама, намажете я с белтък или с дебел слой краве масло (мас).

Овче и телешко месо

Овчето месо ще загуби специфичната си миризма

Пилешко месо

Пилето за печене намажете отвътре и отвън със смес от 2-3 супени лъжици разтопено краве масло, 2 лъжици лимонов сок и 2 скилидки стрит чесън.

За кремсупите

Всяка супа става по-вкусна, ако в чинията преди разливане, се сложи 1 ч.л. бяло вино!

Яйца

Ако ви е необходим само белтък от яйце, направете дупчици на черупката в двата края на яйцето и той веднага ще изтече. Жълтъкът може да се запази няколко дни (в хладилник).

Масло

Неприятната миризма ще изчезне също, ако държите маслото за няколко часа във вода

Сирене и кашкавал

Изсъхналото сирене настържете, смесете го с малко прясно мляко и бъркайте на огъня, докато се стопи.