У нас най-разпространен е черният пипер.

Ароматна подправка, с месест сочен корен, със сивкавобял цвят и своеобразен приятен мирис и сладникав вкус, наподобяващ магданоза и целината.

Известна е още като бабина душица, бяла мащерка, овчарски босилек и др.

Още старите гърци и римляни използвали листата на маточината заради приятния им и свеж мирис на лимонова кора.

Лимоновата трева е една от най-използваните подправки в тайландската кухня.