От вишните могат да се приготвят чудесни сиропи, сокове, сладка, конфитюри и желета.
Архив за Март, 2011
Бри


Имената Brie de Meaux(Кралско сирене, а след Революцията – Кралят на сирената) и Brie de Melun са защитени (запазена марка) в ЕС от 1980 г. в списъка на продуктите с деклариран географски произход – Бри, района на Париж, Франция.
Почистване на зеленчуци


Морковите се мият цели с четка за ръце под струя течаща вода.
Авокадо


Авокадото се яде сурово, тъй като при топлина обработка авокадото започва да горчи.
Аспержи


Докато са в почвата, тези стъбла са бели, сочни и крехки – дебели 1-2 см.
Важно при консервирането


БУРКАНИТЕ – трябва да са напълно чисти, без пукнатини и със здрав нарез на отвора.
Приготвяне на желета /мармалад/


За приготвяне на желета се използува суров или добит в парната сокоизстисквачка плодов сок без захар.
Консервиране на плодови сокове


За приготвяне на сурови сокове се използуват специални електрически центрофуги или подходящи приспособления към кухненски електрически уред.