Архив за Март, 2011

За сълзите в кухнята

Лукът се нарязва на филийки, на ситно или се настъргва в зависимост от ястието, което се приготвя

За яйцата

Яйцата се нареждат в специалното отделение на хладилника с върха надолу.

За колбасите и мляното месо

За да обелите лесно сварен език, потопете го в студена вода веднага след изваждането му от бульона.

Морски дарове

Мидите се ядат само ако са съвсем пресни. А как да се разбере това? Пресните миди се отварят веднага щом се сложат да се варят

Хитринки за бульоните и супите

Ако искате бульонът да бъде силен и хранителен, поставете месото в хладка вода.

За крехко и вкусно месо

Месото измивайте съвсем набързо, преди да го нарежете.

Кориандър

За подправка се използват както листата, така и семената му.

Копър

Още във Вавилон го отглеждали като лечебно растение.

Кокос

Без кокосово брашно или кокосови стърготини са немислими много сладкарски изкушения.

Киселец

Пресните листа се нарязват и се слагат в салати, добре вървят с козе сирене и в ястия от яйца.